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百年习酒
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腰刀宝刀金质习酒的腰上江湖 ——获胜的招式要传承也要创新

发布日期:2022-02-01 23:38   来源:未知   阅读:

  要想挑战江湖高手,在江湖立足,招式除了传承自名门正派以外,还必须有自创,出其不意攻其不备,才可以获胜。

  构成金质习酒的酱香型白酒一年只能生产一次,每一个生产季从重阳节开始,到来年夏天才结束。酱香型白酒跟它出产的自然环境,相信一定有因果关系,因为离开了赤水河谷,就生产不出优质酱香型白酒——酱香型白酒的产生密码,至今依然有许多未被破译,它的生产惯性是以师徒相传的“经验科学”形式传承的。因为生产工艺复杂,对环境、原料、工艺甚至历史都有苛刻的要求,一般说来,酱香型白酒都比较贵。

  要想把酱香型白酒的价格降下来,那无非只有两种手段:第一、上规模;第二、降品质。显然,对于卓尔不凡娇娇不群,怀有巨大的事业雄心的习酒而言,事关尊严和荣誉,事关企业的长久生命力,“降低品质”那是万万不能答应的。

  如何让优质习酒走入寻常百姓的日常生活,用相对低廉的价格得到最优质的酱香型白酒产品,这是金质习酒出生就带着的使命——或者说金质习酒的出生,就是为了解决这个问题来的。

  事实上,早在1992年,习酒公司就以每年10000吨浓香型白酒、5000吨酱香型白酒的产能,年销售收入2.15亿元的业绩,晋升为“国家大型二级企业”。这种生产规模,直到今天仍然是罕见的,这是价格控制最重要的基础条件之一,要做“亲民价格的优质酱香白酒”,那当真是“舍我而其谁哉!”

  2005年,金质习酒推出的价格不到120元,人们的工资——以普通教师、公务员为例,中间收入大约在2500块钱左右。也就是说,一个月收入可以买25瓶金质习酒。而今,物价飞涨,许多产品涨了10倍不止,以今日收入来看,人们能买到的金质习酒比2005年却更多了。

  对于习酒人而言,做好酒,坚持品质取胜,原本就是安于本分的最务实生存发展之道,但在没有经历跌宕起伏的人眼里,这可能就变成了固执与愚傻。他们哪里知道,就像吃多了鲍鱼海参的人觉得白菜萝卜最可口。最简单的道理总是最有用的,彻悟却需要大智慧。

  你可能很难相信,时至今日,工业科技已如此发达,在成本可以因为科技而大幅降低的今天,习酒还在坚持纯粮食酿造,纯手工作业。进入习酒的生产线,你会震惊于其磅礴的气势,一排排厂房整齐而立,车间内,汗流浃背的工人辛勤劳作;技术间,大大小小酒杯酒瓶,只有久经考验的品酒师们才能区别……这些,都需要人工的天赋与经验,都需要人类最原始的感官!

  心里装着消费者,这是习酒向市场致以的最高尊重;酿出高品质的美酒,这是习酒对消费者作出的最好表达。

  因此,金质习酒发展的逻辑线条也就清晰明朗了:坚持以品质为基础,提质不提价,在白酒行业调整之际迅速占据市场,全国二线白酒品牌陷入发展困境的时候,习酒却老树新枝,散发着强劲的活力,保持经销商快速增长,经销网络迅速扩张,仅北京地区经销网点就超过3000个。

  经济学认为,食物的支出在收入总额中占比越大,说明生活水平越低——这个叫做“恩格尔系数”。“喝酒”不是生活必须,应该算是娱乐活动,在娱乐中支出的收入占比越大,同样反映了考察对象的生活富足程度越高,借用“恩格尔系数”这种思想,我们考察“金质习酒”的价格表现,能够观察到它跟人民群众友好关系。

  实际上,根据消费者调查,就是有日常饮酒习惯的消费者,每个月消耗的白酒也就是3-5瓶左右,占比收入的比例大约在10%,这个数据提供给我们两个信息,第一,金质习酒是非常理性而且舒服的消费占比——没有谁天天喝醉酒;第二,这是个伟大的时代,老百姓确实有钱,像金质习酒这样优质的产品,已经成为寻常百姓日常饮用的主力产品。

  从喝酒要批条的50年代到遍地喝转转酒、老者酒的改革开放初期,到能够细斟慢酌,在日常生活中把玩一瓶真正的好酒,不为请客不为聚会不为拉关系,从单纯的“老子就是喜欢”出发,这种人生境界,很大程度上是从金质习酒的创世独立开始的——它重新注解了人与美酒的关系,重新注解了好酒与价格的关系。返回搜狐,查看更多

其前身为创建于明清时期的殷、罗二姓白酒作坊,1952年通过收购组建为国营企业,1998年加入茅台集团,属茅台集团全资子公司,是中国名优白酒企业。厂区地处黔北高原赤水河中游、红军长征“四渡赤水”的二郎滩渡口,依山傍水,风光秀丽。